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逸品一品コーナー
時間を忘れて和める場所
呑み食い処 和庵
事業所名 呑み食い処 和庵
所在地 行田市忍1−9−6
TEL 048-554-4194
営業時間 17:00〜
定休日 月曜日
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県道303号線沿い、行田市役所の先にある大きなのれんでひときわ目を引く「呑み食い処 和庵」は、明るい店内で若く元気な店長が迎えてくれるお店です。
和庵の名前のとおり、お客さんがここに来たら、時間を忘れて和んでほしい、という気持ちがコンセプト。「もうこんな時間?」とお客さんに言ってもらえるのが、嬉しいそうです。だから、お店にも営業時間は書いていません。終わりを決めず、お客さんが「ここにいたい」と思う時間はずっといてほしいという思いでやっています。
一番人気なのは、焼き鳥。しかし店長には、これ、というおすすめのメニューはないとのこと。というのも、お店のメニューは、ここに書いてあるものがすべてではないからです。材料があれば、お客さんのニーズに応えてできる限り何でも作ります。自分に限界をつくりたくないと、レパートリーを増やすことを常に考え、お客さんの注文に応えることで、日々成長を目指しています。メニュー外だと、ラーメンの注文や、中にはしょうが焼き定食を注文される方もいたとのこと。どれも居酒屋のメニューにはありませんが、店長にかかればここで食べることができます。
人気メニューとあって、店長がその場で焼いてくれた焼き鳥は、柔らかい肉と塩味が絶妙で、何本でも食べたいおいしさでした。また、店長のお言葉に甘えて、自分の食べたいものをオーダーしてみるのも楽しみの1つかもしれません。ぜひ一度、食べに行ってみてはいかがでしょうか。

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