秩父家-区切り線-
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当店のこだわり


当店のこだわりは出来る限りの手間暇をかけた『焼きそば』です。
麺は、主にフランスパンに使用される高級小麦粉をベースに全粒粉を2種ブレンドし、
その日の気温・湿度等を考慮して使用する水の温度を決め、
当店にしかない腰の強い、風味豊かな麺を毎日製麺しております。
ご注文をしていただいてから、大釜で茹で上げ、すかさず冷水でキリッとしめて
21mmという極厚の鉄板にて強火力で焼きあげます。

ソース味も約4年間かけてたどり着いた、ソースを3種類を独自のブレンドして使用
ソースの味に留まらず、塩味、ナポリタンと多数ご用意しております。
味付けにより焼きあげ方も工夫を凝らし、同じ麺でもまったく違った特徴の焼きそばです。
よくお客様から「お勧めは?」と聞かれますが全て自信を持ってお勧めできる焼きそば達であります。

お持ち帰りできますので、お気軽に来店下さい!

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